滑蛋番茄牛肉飯
《材料》: 白米飯2盤 牛肉片150g(要先醃過) 蛋2個(打散備用) 蕃茄1個燙熱水去皮,切成片狀 蔥段、薑片、芥蘭菜 《材料》: 胡椒粉、鹽、味精、糖、香油、太白粉 《做法》: 1、油鍋爆香蔥、薑,加入芥蘭菜炒勻撈出備用。 2、油鍋加入牛肉炒散取出備用。 3、蕃茄炒軟後加水燒開、調味,加入牛肉與香油,淋下蛋液芍芡。 4、在白飯上淋上燴料,其旁放些炒熟的芥蘭菜即可。 如何醃肉: (用醬油1大匙、糖1小匙、香油、小蘇打粉、水、太白粉,醃20-30分鐘)